冬季農耕的戶外課程選址在社區裡以自然農法栽種的茶園，老師在午後集合11年級學生；華德福體制的學校跟一般校園不同的是，在這裡隨處可見家長在學校走動、參與學生的課程，採茶當天也有兩名家長跟隨著一同至附近茶園當天也有兩名家長跟隨著一同至附近茶園工作。學生家長羅爸家裡四代種茶，熱心地教導大家怎麼採茶、評估茶葉是否可以採收的方法；學生們首次踏入茶園內工作，在園主、家長、老師的指導下，聰明的學生們馬上發展一套厲害的手法採茶，在親師生們共同努力下，一共採收了三簍的茶葉，羅爸告訴大家，專業的採茶工人是論斤計價、一斤60至80元左右，通常一天可採100斤，雖然是辛苦的工作，不過旺季時能夠獲得豐厚的報酬，月薪15萬輕鬆可達。學生們聽的嘖嘖稱奇，更體認到行行出狀元，重點是培養自身專業能力。言談間茶園的茶園的園主太太還熱心地做了炸茶葉、炸地瓜並泡了茶給學生當點心，實踐”從產地到餐桌”的過程。
除了連結社區居民的茶園讓學生體驗採茶之外，學校也向在地居民承租農地作為教學農園的使用，並且依小學、中學各年級規劃難度不一的農作物讓學生栽種，結合自然課，讓學生更了解自然與農作的關係。透過農耕課程連結在地社區、家長，維繫在地情感，不僅拉近了學校與社區之間的連結，也拉近了人與人之間的情感，在科技爆炸的時代，人與人之間的情感聯繫越來越薄弱，如何在之間取得平衡是需要我們好好思考的。